核心提示：中国人口世界第一，全球各地都有华人的存在，也正因为如此，中国菜也在世界扬名。但毕竟地域有别，不过在美国，有一种叫美式中国菜，它并非是中餐，基本上已经面目全非。就是亲妈都认不出来那种……1、左宗棠鸡不要以为这是左宗棠发明的一道菜式哦！拜托，左宗棠很忙的，每天平息叛乱还忙不过来，更别说烧菜了……这道菜是标准的美式菜——把大块鸡肉锤松，炸完后用西式甜酱入味。湖南人1970年以前从没听过这道菜。
1896年李鸿章游历美国，喜欢到当地的中餐馆进膳。当地一些美国人打听李鸿章吃的食品，中餐馆店主难以回答，便说是“杂碎”，于是“李鸿章杂碎”名声大嘈，风行全美，这就是这道菜的来历。据说大淘金时期一些中国厨子来到美国为矿工提供饮食，卖给醉醺醺的美国矿工。
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