核心提示：中新网11月17日电17日，美食节目主持人梦遥、火旺，美食专家小宽、应宁、食尚小米、潘潘猫等美食达人齐聚吉野家餐厅，了解学习如何制作一碗好吃的牛肉饭，并现场学习制作了精美的牛肉饭。据了解，手工、手打、手作被认为是美食烹饪过程中的精髓，制作吉野家招牌牛肉饭的要领在于新鲜手做，汤料和养汤的手法是其味道之本，以适当的盐度，使得精心用手维护出的牛汤散发出牛肉和洋葱交汇的清香。
中新网11月17日电 17日，美食节目主持人梦遥、火旺，美食专家小宽、应宁、食尚小米、潘潘猫等美食达人齐聚吉野家餐厅，了解学习如何制作一碗好吃的牛肉饭，并现场学习制作了精美的牛肉饭。
据了解，手工、手打、手作被认为是美食烹饪过程中的精髓，制作吉野家招牌牛肉饭的要领在于新鲜手做，汤料和养汤的手法是其味道之本，以适当的盐度，使得精心用手维护出的牛汤散发出牛肉和洋葱交汇的清香。吉野家的工作人员表示，招牌牛肉饭的制作手功并非简单的手法，其通过一直保持的师徒相授的传统，使得每一碗牛肉饭都保持始终如一的味道。而要成为吉野家真正的“牛锅达人”必须经过极其苛刻的培训与练习，牛锅岗新人在一年内不能独立上岗，要先学会站姿背口诀后，拿漏勺练习翻转牛肉等一系列技能之后才可上岗。
在得到吉野家“牛锅达人”的指点之后，美食达人亲手烹制“牛肉饭”，并由合兴总裁洪明基、小宽等美食专家对其制作的牛肉饭进行了点评。梦遥坦言“做一道招牌牛肉面真不是一件容易的事。”(中新网生活频道)
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