香港海洋公园呈献可持续主题海产美食

为热烈庆祝全新景点、全亚洲最大鲨鱼馆之一的“寻鲨探秘”隆重开幕，海洋公园将于2014年6月28日至8月24日期间，推出一系列以可持续海鲜入馔的全新“夏日消暑菜单”，继续全力投入海洋保育工作。

此全新菜单将于海洋公园内多家餐厅供应，藉此鼓励游人避免进食鱼翅，身体力行保育鲨鱼这种海洋世界中相当重要的物种。游人在享用以可持续海鲜入馔的精彩菜式同时，亦表明了他们对海洋公园海洋保育工作的支持。

于“夏日消暑菜单”供应期间，游人更可在海龙王餐厅及冰极餐厅享用特别设计的“夏日清爽四道菜套餐”（定价港币328元，另加一服务费），并可一边透过“海洋奇观”的巨型观赏屏细心欣赏超过400个品种，共5,000条珍贵鱼类，又或在“冰极天地”近距离观看超过70只企鹅的趣致多面动态。精彩的套餐美食包括头盘“香煎澳洲带子配芝麻酱红菜头西梅醋汁”及“夏日蕃茄冻汤”。

主菜选择则有“海鲜慕丝酥皮焗酿海参”及“汁烧银鳕鱼石榴籽抹茶猪骨汤泡饭”。

精选甜品包括“芝麻汤丸沙巴翁挞拼薄荷雪糕及燕窝北海道牛奶炖蛋白”及“野莓果冻批伴岩盐焦糖雪糕”，为这消暑套餐划上完美句号。

一系列单点美馔同样吸引，当中包括“印度尼西亚海鲜炒饭伴牛肉沙嗲串烧”（大熊猫餐厅／海洋冰室，定价港币138元）。

多款诱人的甜品如“鲜果酸奶华夫饼伴雪糕”（海龙王餐厅，定价港币88元）、“芒果香兰椰汁糯米”（大熊猫餐厅／海洋冰室／岚湾茶座，定价港币68元），或“野莓果冻批伴岩盐焦糖雪糕”（海龙王餐厅，定价港币88元），不但是是炎夏最佳的消暑方程式，亦是甜品爱好者的首选。

若游人想一边玩乐，一边享用消暑甜点，或想将甜蜜滋味带回家，可于“水都饼店”选购“蓝莓慕丝饼”（1.5磅，需于两日前预订，定价港币380元）及“红莓杯子蛋糕”(定价港币32元），或于“冰极餐厅”选购“焦糖菠萝无花果伴开心果脆饼及焦糖雪糕”（定价港币68元）及“寻鲨探秘雪糕蛋糕”（海龙王餐厅﹑冰极餐厅﹑湾景餐厅﹑水都饼店及指定小食亭，定价港币58元）。

海洋公园餐饮部高级营运经理李国梁先生表示：“由于海洋保育渐成为全球关注的焦点，我们在设计夏日主题菜单的时候，除注重菜式的卖相之外，更要保证每道菜式选用的海产皆来自可信赖的可持续海产原产地。”

海洋公园行政总厨刘庭章先生补充：“菜单上的所有海鲜菜式，像龙虾、海参及带子皆来自世界各地的原生态产地，以配合海洋公园多年来坚守的海洋保育使命。此外，中国人向来对健康养生特别关注，因此内含大量骨胶原的海参及燕窝，经历多个世纪依然深受大家的欢迎。”

此外，同为庆祝全新展馆“寻鲨探秘”的开幕，海洋公园特别与“鲨胆夏水礼”鞋履赞助商、美国著名休闲鞋履品牌Crocs™连手设计“海洋公园限定版Jibbitz套装”（定价港币65元），每套含共三款海洋公园可爱吉祥物鞋饰，7月中起开始发售。而每售出一套“海洋公园限定版Jibbitz套装”，Crocs™将会拨捐港币5元予香港海洋公园保育基金，以支持海洋保育工作。

除此款限定产品外，海洋公园亦同时推出一系列“寻鲨探秘”主题零售精品，当中包括T恤、随行杯、清凉喷水电风扇、水樽、“鲨胆超”太阳眼镜、雨伞及其他，全部设计皆悉心带出“海洋公园支持海洋保育工作”这重要讯息。