核心提示:材料:鸭掌翼200克、日本豆腐300克、葱段15克、椒件15克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。开锅下油,爆香拍蒜、姜片和椒件,下鸭掌翼大火爆炒,溅少许米酒,加入适量水和日本豆腐、葱段以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。推荐:美食家 庄臣。
鸭肉滋补养胃、补肾止咳,且鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用。关于鸭的食肴千变万化,这次则推荐以鸭掌翼配搭日本豆腐一起焖制。日本豆腐因其丰富的营养和鲜美的口感受到人们的青睐,在制作时还能吸收鸭掌翼的胶质和汁酱的味道,颇为诱人。
材料:鸭掌翼200克、日本豆腐300克、葱段15克、椒件15克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:鸭掌翼洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;日本豆腐切小块,以平底锅两面煎香备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜片和椒件,下鸭掌翼大火爆炒,溅少许米酒,加入适量水和日本豆腐、葱段以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。 推荐:美食家 庄臣
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