核心提示：全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦今年向大会提交了10个提案，其中7个提案都是针对餐饮业的。严琦笑着回答。而同样身处其中的严琦，深知餐饮老板们转型无方、破题无门的尴尬处境，于是便倾尽自己的实践所得，借助一个个提案向决策部门呼吁，为他们出谋划策。严琦表示。。
今年的两会，很多政协委员的提案聚焦于餐饮业的发展。
全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦今年向大会提交了10个提案，其中7个提案都是针对餐饮业的。
这7个提案，从餐饮业的转型升级到行业社会保险制度完善，从餐饮企业用地到降低税费负担，从倡导企业抱团发展到食品安全和追溯，件件紧扣眼下餐饮行业亟待破解的难题。
作为一个餐饮业企业家，从5张桌子白手起家，将陶然居做成一个中国餐饮百强企业第七名、年销售额达25.3亿元的餐饮集团，严琦每天工作的繁忙程度可想而知。那么，她又哪儿来的时间去想、去写这么多提案呢？“我就是做这个的，很多提案中的想法都源于我自己管理企业的实践和对餐饮业发展的思考，无需刻意为之。”严琦笑着回答。
事实上，作为政协委员，严琦一直以履行职责、建言献策为己任。屈指算来，从2003年出任重庆市政协委员，到市政协常委，再到全国政协委员，这些年来，严琦提交的提案、建议等已逾百件，可谓名副其实的“提案大王”了。
为了让提案“入情入理”，不管工作多忙，严琦都不忘加强学习法律知识和业务知识，提升管理企业、发展经济的能力，同时，她经常外出参观、考察、调研，倾听大家的意见和建议，获得第一手资料。
今年的7个提案，就源于一直以来她对餐饮业发展的思考。“近几年，我国餐饮业已进入理性增长期。中央八项规定出台后，餐饮业、尤其是奢侈型餐饮消费受到了很大影响，同时，中国餐饮业长期以来积累的一些问题也逐渐凸显，发展面临空前挑战。”
面对变局，许多人彷徨甚至不知所措。而同样身处其中的严琦，深知餐饮老板们转型无方、破题无门的尴尬处境，于是便倾尽自己的实践所得，借助一个个提案向决策部门呼吁，为他们出谋划策。
在她看来，国家应该对餐饮业给予多方位的扶持，包括制定出台支持餐饮业转型升级的国家战略，大力支持餐饮龙头企业“全产业链”建设，切实降低餐饮企业税费负担，改善企业经营环境，加大对快餐、早餐企业的扶持力度，加大对餐饮企业抱团发展的支持力度，支持餐饮业开展技术创新等。
“中国的餐饮业，如果不去培养自己的核心竞争力，仅仅满足于当手工作坊，小打小闹，在无序的经营状态中各自为政、一盘散沙，就永远形不成巨人企业，迟早会被如肯德基、麦当劳之类的国际餐饮大鳄所淘汰。”严琦表示。
严琦给记者举了庆丰包子的例子，该企业早在5年前就投资建设了研发中心，在研发中心内对所有连锁店食材进行统一采购、加工、储存和配送，在门店只有“包”和“蒸”两道工序，这样既能保证产品口味，又能适应市场对标准化产品的需求。在她看来，这样的优质企业，国家只要为其发展环境松绑，就能够极大地激活企业的主观能动性和创造力，迅速成长为大型企业，在激烈的国际竞争舞台上搏击风浪，赢得世界的喝彩。
责任编辑：wb001
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