核心提示：菜品一：缤纷圣诞吐司。2.3.菜品二：恶魔风鳀鱼鸡腿意面。材料：意大利直面、鸡腿、鳀鱼、洋葱、蒜蓉、培根、黑胡椒碎、干辣椒丁、白酒、橄榄油、辣酱、番茄沙司、马苏里拉奶酪、帕马森奶酪。在平底锅中依次放入培根丁、洋葱、蒜蓉、黑胡椒碎、鳀鱼、干辣椒丁炒香；将意面和鸡腿摆盘，撒上帕马森奶酪即可。
到处都充满了圣诞、新年的欢乐气氛，平安夜的圣诞大餐更是令人期待。如果你不想在这一天费力寻觅餐厅，不如跟大厨好好学一手，自己下厨，在家享受浪漫甜蜜的时光。
菜品一：缤纷圣诞吐司
◎大厨介绍：郑小征蜜语芭蕾甜品主厨，曾留学加拿大，在国外学习制作甜品11年。
口感：绵滑香甜，散发着淡淡的果香和奶香，一口就足以让人陶醉其中。
材料：吐司片、白糖、黄油、淡奶油、水果、冰淇淋
制作方法：
1.吐司片切成小块(不必完全切断)，抹上黄油和少量的白糖，放入烤箱烤制，200摄氏度5分钟。
2.依据个人口味，在淡奶油中放入适量的白糖，将其打散发泡。
3.依据个人口味，在烤好的吐司片上放上一个圆形的冰淇淋，在冰淇淋的外面倒上已经打发好的淡奶油。
4.最后用自己喜欢的各式水果装饰即可。
菜品二：恶魔风鳀鱼鸡腿意面
◎大厨介绍：陈伟鸿蜜语芭蕾研发经理，新加坡人，从事西餐制作行业20年。
口感：很简单的一款菜品，也是很应景的一款美食。因为提前腌制过，鸡肉鲜嫩多汁，且十分入味，让人十分有幸福感。
材料：意大利直面、鸡腿、鳀鱼、洋葱、蒜蓉、培根、黑胡椒碎、干辣椒丁、白酒、橄榄油、辣酱、番茄沙司、马苏里拉奶酪、帕马森奶酪
制作方法：
1.去骨鸡腿先用盐、洋葱、白酒提前腌制3小时。
2.煮面6分钟后捞出，放上橄榄油拌匀，放凉。
3.在平底锅内放入少量橄榄油，用小火将鸡腿煎熟备用。
4.在平底锅中依次放入培根丁、洋葱、蒜蓉、黑胡椒碎、鳀鱼、干辣椒丁炒香；放入少量白酒、高汤煮沸；加入意面、盐、辣酱、马苏里拉奶酪收汁调味。
5.将意面和鸡腿摆盘，撒上帕马森奶酪即可。
文/京华时报记者叶洲图/京华时报记者王苡萱
责任编辑：wb001
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