核心提示：天气寒冷，市民纷纷吃羊肉汤进补。冬季吃羊肉应该注意些什么？昨日，华西城市读本记者咨询了自贡恒博医院中医专家朱世清，让他来为大家解答。易上火 吃羊肉要合理搭配蔬菜。但吃羊肉汤也有一些禁忌，如羊肉汤中不宜加醋，醋性甘温，吃后更易上火。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
天气寒冷，市民纷纷吃羊肉汤进补。周骏枫 摄
前天冬至，川南各地羊肉汤馆出现了一位难求的火爆现象。冬季气温寒冷，羊肉备受青睐，成为进补的首选。那么，羊肉吃越多越好吗？冬季吃羊肉应该注意些什么？昨日，华西城市读本记者咨询了自贡恒博医院中医专家朱世清，让他来为大家解答。
易上火
吃羊肉要合理搭配蔬菜
朱世清说，羊肉性温热，常吃非常容易上火。因此，吃羊肉时不要全吃肉，应该搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
值得推荐的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。同时，吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜也是很好的搭配，能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。
但吃羊肉汤也有一些禁忌，如羊肉汤中不宜加醋，醋性甘温，吃后更易上火。羊肉中含有丰富的蛋白质，吃完羊肉后马上饮茶也是不对的，容易引发便秘。更不能与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
要节制
肝炎患者不能过量食用
寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。
“但是羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病的病情加重。”朱世清说，例如肝炎病人过多食用羊肉，就会加重肝脏负担，导致发病。因为羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者也不宜多食。华西城市读本记者 敖陶
责任编辑：wb001
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