抗雾霾天有妙招 蔬果、白开水及中医验方

如此生存环境，我们应如何提高肺部的自净功能？如何对抗PM2.5对机体的深度伤害？如何减轻呼吸道疾病？如何远离心脑血管疾病和肺癌？

采访专家：江苏省中医院呼吸科主任中医师、博导、中华中医药学会呼吸病分会常务委员 史锁芳

本版采写：李兰陵

1

深绿及黄色蔬菜保护肺黏膜

人的肺有自净功能。

肺，像一棵倒长的树。支气管经肺门入肺，开始分支，一级级分下去，到终末细支气管，到像长在树枝上树叶的肺泡，约有24级分支。

空气进入鼻腔后，顺弯弯曲曲的气道而行，通过多个弯曲处，再经过宽窄不一的气管，使外界的空气不断碰壁，流速得到缓冲·……

呼吸道上皮层的杯细胞和黏膜下层的腺体可分泌一些黏液，这些黏液又黏又韧，可稠可稀，覆盖在呼吸道表面。黏液还具有许多抗微生物成分。

进入呼吸道的空气，被温暖湿润的黏膜加温、湿化。同时,空气中的微粒得到过滤、黏附或沉积。一些微生物在被黏液吸附的同时，又在免疫物质的作用下失去活性。

黏液纤毛运输系统是“清道夫”，在纤毛有节奏地从里向外的运动中，沉积在呼吸道黏膜的微粒随着黏液一起被排出到喉部，较多的黏液堆积在一起，形成痰，再经喉部的咳嗽反射，咳出体外。

吸入肺泡的空气，就这样被净化了。

呼吸道黏膜层，非常娇嫩，我们应该如何保护它？多吃富含维生素A和β-胡萝卜素的食物！

维生素A最主要的生理功能之一，就是维护上皮细胞的健全和稳定细胞膜。

动物的肝、蛋黄、乳制品中维生素A含量最为丰富。

β-胡萝卜素呢？

维生素A的前体是β－胡萝卜素，人体从植物性食物中摄入胡萝卜素后，在肝脏及肠黏膜中可转变为维生素A而被人体利用。

它多存在于橙黄色植物中，如胡萝卜、红心甜薯、玉米、柿子等；许多深绿色蔬菜，如菠菜、甘蓝、韭菜、豌豆苗中也含有较丰富的胡萝卜素。

2

抗自由基食物对抗PM2.5的伤害

但是，2.5微米以下颗粒，被称为“可入肺颗粒物”，因为人体的生理结构对它们没有任何过滤、阻拦的能力。

这些颗粒物是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体，且混着大量二氧化硫、氮氧化物、细菌、病毒，它们可黏附在呼吸道，到达并滞留于肺泡中达数周、数月或数年。对呼吸道黏膜产生刺激损伤，引起咳嗽、咽干咽痒，以及诸多呼吸系统疾病。

它们还有可能经气血交换，进入循环系统，通往全身，引起全身病理效应。

短期（1～2小时）暴露， 细颗粒物可改变心脏自主神经功能，进而使“心率变异度”下降，诱发心律失常、心肌梗死、心肌缺血、心力衰竭、中风、外周动脉疾病的加重，以及猝死等。

长期暴露呢？

细颗粒物表面吸附多种重金属，部分重金属与钙离子有类似的化学及生物特性，可以与其竞争位点而导致细胞内钙稳态失衡。而细胞内钙浓度过高，可抑制体内主要能量物质ATP的合成，促使氧自由基生成增加。

自由基，是带有一个或多个不成对电子的分子，为让自己的结构稳定，它会去争夺细胞组织的电子，这样可使细胞膜受损、蛋白质变性、酶失去活性、脂质过氧化等。

自由基若如此地伤害了血管内皮细胞，可增加高血压和全身性动脉粥样硬化等多种心血管疾病的风险。

自由基若损害了DNA ，会导致细胞癌变。

华东地区最小的肺癌患者仅8岁，她患肺癌的原因，是家住马路边，长期吸入公路粉尘！

那怎么办？

研究表明，水果和蔬菜中的天然抗氧化剂具有保护效果。例如维生素E和β－胡萝卜素可以保护细胞膜；维生素C可以排出细胞内的自由基等。

3

补水有利提高肺的自净能力

中医学强调，“肺喜润而恶燥”，为何？

原因是，肺是一个开放的系统，肺泡展开的总面积约有70平方米，它通过呼吸，随时与大气接触并进行交换，把氧吸入血液、把二氧化碳呼出体外。肺部的水分会随着气的排出而散失。而干燥的空气更容易带走水分。若人体处于脱水状态，小支气管内的痰液变得粘稠而不易咳出，甚至堵塞，就会影响第一道防线的屏障功能，甚至引起肺部和支气管的炎症，进而导致呼吸系统受损。

那怎么办？从内部调养，给它足够的水分。

主动补水，最好是白开水。研究证明，白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用，如，水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体组织中的乳酸脱氢酶活力增强等。

晨起补水，尤为重要。因为经过一夜的睡眠、排尿、皮肤蒸发及口鼻呼吸等，使不少水分流失，往往让人体处于脱水状态。

饮水量，因人因时而异。

4

中医药方可解燃眉之急

史锁芳主任介绍，中医润肺化痰、清肺解毒类中药，在提高肺部的自净功能，调理人体内部环境等方面，有其独特作用。

[救急]

雾霾天：吸入了雾霾颗粒，可适当采用“清肺解毒”方法，早期防治。

1）外出回来可以喝一碗鱼腥草茶（取30克鱼腥草加桔梗6-10克，用水煎汤，加适量饴糖）。

2）也可选用金荞麦30克煎汤当茶饮。

寒湿型体质者，则可配合生姜3片、橘皮6-10克、薏苡仁20克，一起煎服，能够保护脾胃，燥湿化痰。

[保健]

雾天：抓住“湿气重”、“湿颗粒”的特点防治。

1）薏仁米佩兰煮粥（薏仁米30克、佩兰10克），有健脾化湿作用；

2）也可选用荷叶30克、艾叶10克、石菖蒲10克煎汤，饮用，具有升清化湿、温肺辟秽作用。

灰霾天：抓住“气候干燥”、“燥颗粒”的特点防治。

1）百合沙参粥（百合30克、南沙参20克、大米100克），具有润肺化痰解毒作用。

2）选用芦根天花粉茶（芦根30克、天花粉10克），具有养阴生津、化痰解毒作用。

[体质]

如何根据体质调理？

“虚寒型”：形体肥胖、怕冷恶寒、面白浮黄、舌质淡胖、舌苔水滑，大便稀溏。老年人夜尿频多、腰腿酸软无力。

可以选用下列温肺祛寒类汤方或食疗：

1）黄芪生姜红枣茶（黄芪30克、生姜6克、红枣10克），具有益气温肺、祛寒防感作用，适宜于气虚易于感冒的人群；

2）党参苏叶茶（党参30克、苏叶10克），具有益气祛风散寒作用，适宜人群同上；

3）附子炖狗肉（制附子6克、干姜6克、狗肉30克）炖汤，具有温阳驱寒作用，适宜于平素怕冷之人预防；

4）当归生姜羊肉汤（当归10克、生姜6克、羊肉30克）具有温阳驱寒、养血活血作用，适宜于平素怕冷又有气血不足之人。

“虚热型”：形体消瘦、五心烦热、脸面红赤、舌质偏红、舌苔干燥、小便热黄、大便干结。

可以选用下列滋阴清养类汤方或食疗：

1）沙参荞麦粥（南沙参30克、金荞麦20克、大米100克），具有养阴清肺作用，适宜于阴虚吸入雾霾人群；

2）芦根花粉茶（芦根30克、天花粉10克、桑白皮10克），具有养阴生津、清肺解毒作用，适宜人群同上；

3）麦冬川贝炖梨（麦冬10克、川贝5克、梨1个），具有润肺化痰作用，适宜于霾天养肺解毒预防。

[病人]

雾天：吸入尘粒，出现咳嗽吐痰、胸闷者，可以选用橘子茯苓炖荸荠（连皮橘子1个、茯苓10克、杏仁10克、荸荠6个），健脾燥湿化痰。

灰霾天：1）灰霾天吸入颗粒，出现干咳或有咯血者，可以选用百合茅根炖猪肺（百合30克、枇杷3个、茅根30克、藕节30克、猪肺30克），具有润肺化痰解毒宁络作用。

2）吸入灰霾颗粒出现咳嗽、气喘、咯吐黄灰痰者，可以选用苇茎解毒汤（芦根30克、冬瓜子10克、生薏仁30克、桔梗10克、金荞麦20克、浙贝母10克），此方来自唐代孙思邈的古方。

[按摩]

常用的穴位：中脘穴（脐上4指），健脾化湿利肺。

合谷穴（在手背，第1、2掌骨间，当第二掌骨桡侧的中点处），宣肺祛邪。

按摩方法：将掌根置于穴位，稍用力按下，轻轻揉动5~10分钟。