核心提示：今天就给大家介绍一款清爽又别致的把水果入菜的方式——。记者 柳扬。苹果红烧肉 。主料：五花肉400克 苹果1个调料花生油2汤匙 食盐适量 酱油2汤匙 冰糖1/3汤匙 姜1大块 八角3个 桂皮1块 大葱1根 黄酒1汤匙。做法：1.2.放入五花肉炒匀，调入黄酒，炒出油，放姜片、大葱、八角和桂皮。
国庆期间，走亲访友，礼物少不了，水果是最常见的礼物。市民张小姐这两天很烦恼，加上单位发的，家里足有几十斤苹果，有的甚至放的时间有点长都有点干了，有没有什么办法把这些水果入菜吃掉？今天就给大家介绍一款清爽又别致的把水果入菜的方式——
秋季是苹果上市的季节，众所周知苹果是一种健康食品，但要具体说出苹果的营养价值，并不是每个人都知道。据营养专家介绍，苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
肉类一般比较油腻，在烹饪的过程中加入苹果，在时间的酝酿下，苹果会完全融化，果香融入肉里，吃上去肥而不腻，入口即化，还有一丝清新的妙趣，快来尝试一下吧。 记者 柳扬
苹果红烧肉
主料：五花肉400克 苹果1个调料花生油2汤匙 食盐适量 酱油2汤匙 冰糖1/3汤匙 姜1大块 八角3个 桂皮1块 大葱1根 黄酒1汤匙
做法：1.苹果去皮，切成小块，起锅烧热，用手拿住猪肉，将猪皮烙黄，将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净。
2.五花肉切成块，在干净锅里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黄褐色泡沫，并有焦糖香溢出。
3.放入五花肉炒匀，调入黄酒，炒出油，放姜片、大葱、八角和桂皮。
4.小火炒五分钟至肉上色，放入苹果块，调入酱油炒均匀。
5.注入没住五花肉的清水，水烧开后，加盖小火煨烧，约一小时，放盐。
6.待苹果融化，水分收干亮油时，关火即成，装盘时，舍掉多余的油。
责任编辑：wb001
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