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大厨教做菜:芋檬禾花鱼

字号: 2013-11-02 11:29

核心提示:将芋檬腌制好,切成段待用。配料:泡椒、蒜段、姜等。主料:禾花鱼、青芋檬。3 热锅后,倒入姜蒜段后,放下泡椒芋檬、汤水焖制后出锅即成。美食贴士:芋檬禾花鱼最吸引食客不在鱼,而是芋檬,要把禾花鱼烹制出不一般味道,其实在于如何把芋檬腌制“出位”,这样的招式缘于厨师对菜品味道雕琢的精细。2 禾花鱼去腥,炸至金黄。

做法

1

将芋檬腌制好,切成段待用。

2

禾花鱼去腥,炸至金黄。

3

热锅后,倒入姜蒜段后,放下泡椒芋檬、汤水焖制后出锅即成。

菜名:芋檬禾花鱼

主料:禾花鱼、青芋檬

配料:泡椒、蒜段、姜等

美食贴士:芋檬禾花鱼最吸引食客不在鱼,而是芋檬,要把禾花鱼烹制出不一般味道,其实在于如何把芋檬腌制“出位”,这样的招式缘于厨师对菜品味道雕琢的精细。

Tags:禾花鱼 芋檬禾花鱼 芋檬腌制 泡椒

责任编辑:wb001

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